Hôtel Restaurant du Vignoble
Nous nous réjouissons de vous accueillir sur notre belle et grande terrasse !
Restaurant
Bienvenue à l'Hôtel du Vignoble
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre restaurant afin de vous proposer nos différentes spécialités saisonnières ainsi que les propositions du chef comprenant poisson, viande et fondue. Vous trouverez également des magnifiques pizzas et plats de pâtes afin de répondre à toutes vos envies.
Philippe, le patron
Carte d'été
Voici nos offres
Menu
Bienvenue à l'Hôtel du Vignoble
Menu 1
Entrée
Salade mêlée en vinaigrette
Plat
Choucroute alsacienne garnie
Filet de porc fumé, lard fumé, Wienerli, saucisson
Pommes vapeur
Dessert
Variation des sorbets de saison
- CHF 42.00
Menu 2
Entrée
Mousse de canard en saladine
Plat
Osso bucco de veau braisé
Jardinière de légumes
Risotto safrané
Dessert
Timbale glacée aux framboises
- CHF 39.00
Menu 3
Entrée
Salade de saison aux graines oléagineuses torréfiées
Plat
Suprême de poulet et maïs rôti, jus au thym citronné
Jardinière de légumes
Pommes paillasson
Dessert
Crème brûlée à la vanille
- CHF 41.00
Menu 4
Entrée
Terrine de campagne en vinaigrette
Plat
Araignée de veau mijotée aux saveurs orientales
Couscous aux petits légumes
Dessert
Tarte tatin et glace vanille
- CHF 43.00
Menu 5
Entrée
Verrine de tartare de saumon mariné à l’aneth et gingembre
Plat
Carré de porc rôti, jus à la provençale
Bouquetière de légumes de saison
Pommes dauphine
Dessert
Compotée d’ananas à la menthe, glace aux noisettes
- CHF 45.00
Menu 5
Entrée
Filet de truite fumé en mousse de raifort
Plat
Magret de canard rôti à l’orange et miel
Ratatouille niçoise
Pommes nouvelles rissolées au romarin
Dessert
Parfait glacé à la fée verte
- CHF 46.00
Menu 7
Entrée
Crevettes géantes sautées, vinaigrette de fines herbes
Plat
Suprême de pintade rôti, jus au Xérès
Jardinière de légumes de saison
Galette de maïs
Dessert
Mousse au chocolat foncé sur un coulis exotique
- CHF 48.00
Menu 8
Entrée
Pavé de filet de bar grillé sur une bouquetière de tomate au pesto
Plat
Racks d’agneau grillé en croûte de moutarde en grain
Jardinière de légumes
Gratin dauphinois
Dessert
Mousse de fruits rouges, sorbet fraise
- CHF 49.00
Menu 5
Entrée
Eventail de saumon mariné à l’aneth et coriandre, bouquet de saladine
Plat
Filet mignon de porc rôti en mousseline de champignon et fines herbes
Jardinière de légumes
Tagliatelle au beurre
Dessert
Tiramisu sur coulis parfumé à l’orange
- CHF 51.00
Menu 10
Entrée
Carpaccio de veau en vinaigrette d’agrumes
Plat
Epaule d’agneau confite à l’échalote et romarin
Jardinière de légumes
Gratin savoyard
Dessert
Marbré aux trois chocolats, glace pistache
- CHF 54.00
Menu 11
Entrée
Galantine de filet d’omble chevalier, vinaigrette de légumes au cidre
Plat
Filet de veau rôti aux morilles
Jardinière de légumes de saison
Pommes fondantes
Dessert
Aumônière croustillante de fuits exotiques, sorbet ananas
- CHF 58.00
Menu 12
Entrée
Saladine de filets de perche rôties au citron vert
Quenelle de brochet, mousseline de chasselas
Plat
Pavé de boeuf grillé en croûte maître d’hôtel
Jardinière des saveurs potagères
Pommes charlotte
Dessert
Mille-feuille de fruits rouges, sorbets panna cotta
- CHF 72.00
Horaires
Du lundi à vendredi :
07h00 – 24h00 non-stop
Samedi et dimanche :
07h00 – 15h00 et 18h00 – 24h00
Fermé de 15h00 à 18h00
+41 32 731 12 40
Où nous trouver ?
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Informations
Des questions, des envies, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
Hôtel du Vignoble
Rue du Châtelard 3
2034 Peseux
Neuchâtel, Suisse